BUX 43,154.51
-0.86%
BUMIX 3,802.97
-0.29%
CETOP20 1,856.7
0.00%
OTP 9,072
-1.52%
KPACK 3,100
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
+5.34%
ZWACK 17,350
+0.58%
0.00%
ANY 1,560
0.00%
RABA 1,150
+2.22%
-1.44%
+0.31%
0.00%
-1.44%
0.00%
-5.88%
+0.26%
0.00%
+0.37%
OTT1 149.2
0.00%
-0.44%
MOL 2,872
-1.51%
-1.79%
ALTEO 2,990
-0.99%
-3.33%
-1.11%
0.00%
+0.88%
-0.92%
MKB 1,972
0.00%
0.00%
+1.41%
0.00%
0.00%
SunDell 45,600
0.00%
-0.76%
-2.07%
0.00%
-5.20%
-5.31%
GOPD 12,400
0.00%
OXOTH 3,500
0.00%
0.00%
NAP 1,200
0.00%
0.00%
0.00%
Forrás
RND Solutions
Cégvilág

Királyok füve, füvek királya a bazsalikom

A bazsalikom szót a görög basileus: király szóból eredeztetik. Talán innen ered népi elnevezése: királyfű. Az ókori görögök a királyok növényének tartották, a felszentelésükhöz használt olaj fontos alkotórésze volt a bazsalikom. Az olasz konyhában nélkülözhetetlen.

Mintegy hatvan fajtája ismert, a kisebb levelű a közönséges vagy görög bazsalikom, a nagyobb, húsos levelű az olasz bazsalikom, de létezik úgynevezett salátabazsalikom, ennek levelei igen nagyra nőnek. Gyomorerősítő, étvágygerjesztő hatású, egyike a leggyakrabban használt fűszereknek. Leveleit letépkedve, felaprítva a főzési idő végén keverjük az ételbe, vagy frissen szórjuk a salátára. A friss leveleket tegyük üvegbe, öntsünk rá olívaolajat, kitűnő salátaolajat kapunk. De paradicsomos ételekbe, halakhoz, tojásételekbe, salátákba, sültekhez, pácokba, használjuk.

A tartósításnak leghíresebb módszere a pesto készítése, csak egy kis fenyőmag, olívaolaj, pecorino vagy parmezán sajt kell hozzá, és kész is a hűtőben sokáig eltartható zöld mártás, melyből isteni nyári tésztaszószokat készíthetünk, de szendvicsekbe is tehetjük. Bazsalikom felhasználásával készül a híres caprese saláta (paradicsom, mozzarella, bazsalikom olívaolajjal meglocsolva), de ne hagyjuk le a pizzáról, a bruscettáról és a paradicsomos tésztaszószokból sem hiányozhat. Gyümölcssalátát, koktélokat is ízesíthetünk vele!

Kertben vagy cserépben

A bazsalikom termesztése nem túl bonyolult. Akár a kertbe, akár a konyhában, cserépbe is ültethetjük. Ha naponta locsoljuk, kitart egész nyáron. Akár fél méteresre megnövő gyönyörű kis bokrot is nevelhetünk belőle. A kis bazsalikompalánta a vízhiányon és a fagyáson kívül szinte mindent kibír.


Értesüljön a gazdasági hírekről első kézből! Iratkozzon fel hírlevelünkre!
Kapcsolódó cikkek