Továbbra is keresett a HÍR védjeggyel ellátott hús

MAGYAR TARKA A populáció gyarapodását eredményezi a veszélyeztetett fajta fenntartására irányuló támogatás

– A szarvasmarha hús ára mérsékelt növekedésnek indult az elmúlt időszakban (és az is örömteli, hogy a magyartarka továbbra is a keresett fajták között van), viszont a kettős hasznosításúnál a tej ára csökkenésnek indult – összegezte kérdésünkre dr. Füller Imre.

A bonyhádi központtal működő Magyartarka Tenyésztők Egyesületének ügyvezető igazgatója hangsúlyozta, éppen a héten zajlott egy fórum az érdekképviseleti szervezetek részvételével, amelyen azokat a stratégiákat határozták meg, melyek gátat szabhatnak a további kiesésnek.

Ugyanis a tejfronton kialakult zavar kezd begyűrűzni a hazai felvásárlási árakba is, és félő, ha nem tesznek lépéseket, akkor akár 9-10 forintos árcsökkenés következhet be, amely érzékenyen érintené a tenyésztőket.

Dr. Füller Imre örvendetes adatokról is beszámolt. Azt mondta, mérsékelt ütemben ugyan, de folyamatosan nő a magyartarka állomány országos viszonylatban. Részletezte, összesen ma már 60 ezerre tehető az állomány, ebből közel 8000 a termelés-ellenőrzött, és mintegy 5000 rendelkezik az „A” törzskönyvvel. – A kormány 2010-ben támogatást biztosított a veszélyeztetett fajta fenntartása érdekében, ami az ötéves ciklus végére az aktív populáció gyarapodását eredményezi. 2012-ben egy újabb támogatási formát hívott életre a kormány, amely a tenyészbika-előállítást, és magát a tenyésztést segíti, e téren is pozitív eredményeket értünk el – világított rá az ügyvezető igazgató.

Fajtafenntartás és marketing, törzskönyvezés, teljesítményvizsgálat, küllemi bírálat, tenyészbika előállítás és értékesítés, kapcsolattartás a tenyésztőkkel – a jövőre vonatkozóan továbbra is ezt tarja legfontosabb feladatának az egyesület. Az állattenyésztést tekintve az egész vertikumot – a bika előállításától a hús értékesítéséig – lefedik. Ezért indították el öt évvel ezelőtt az érlelt magyartarka hús értékesítésének lehetőségét. A Hagyományok Ízek Régiók (HÍR) védjegy pedig garanciát nyújt a kiváló minőségre.

A HÍR-es húst augusztus második hétvégéjén Bonyhádon is megkóstolhatják az érdeklődők a város, a Vörösmarty Mihály Művelődési Központ és az egyesület által közösen szervezett Tarka Marhafesztiválon, amely az elmúlt években országos elismertségre tett szert. A völgységi település legnagyobb gasztrokulturális rendezvénye jól ötvözi az állattenyésztés helyzetéről szóló szakmai programokat a közösségteremtő, kiváló kikapcsolódási lehetőséget biztosító, egyéb szórakoztató elemekkel.