Trieszt a Monarchia negyedik legnagyobb városa volt a múlt századfordulón
Egyes útikalauzok szerint nincs Európában még egy olyan város, mint Trieszt, ahol az Osztrák–Magyar Monarchia áporodott levegője megrekedt a házak falai között. Az áporodottság erős túlzás, hiszen az utóbbi évtizedben Olaszország egyik legfiatalosabb lendületű városává vált jó hírű egyeteme és fellendülő turizmusa révén. Trieszt – amely a magyar pénztárcákhoz jobban passzítható, mint Milánó vagy Róma – ideális célpont egy hosszú hétvégi, de akár egy rövid hétköznapi kiruccanáshoz. Érdemes sietni, mert a várost egyre inkább felkapják a fapados turisták.
Trieszt környéke, akárcsak a belvárosa, számos történelmi (monarchiabeli) látnivalót tartogat. A város a 14. századtól 1867-ig tartozott a Habsburg Birodalomhoz, majd 1918-ig az Osztrák–Magyar Monarchiához. Bécs a kiegyezés után hatalmas összeget költött a város infrastruktúrájának fejlesztésére, a város jelentős része ez idő alatt nőtt ki a földből. A tágan vett belváros nagyon hasonlít a budapesti belső kerületekhez. (A századfordulón Trieszt postaforgalma nagyobb volt, mint Budapesté, és a negyedik legnagyobb városa lett a monarchiának Bécs, Budapest és Prága mögött.)
A város legnagyobb tere, a Piazza Unita d’Italia a tenger felé nyitott, az ottani kikötőben tengerjáró hajók is kiköthetnek.
Gasztronómiája ugyancsak sajátos, osztrák–olasz fúziós. A leghíresebb étterme, ahol a Monarchiából megmaradt receptúrák alapján készítik az ételeket, a Buffet da Pepi, amely a belváros legfrekventáltabb sétálóutcájában található. Tíz percre a Pepitől nyílt az Eataly gasztropiaclánc új egysége, amely olasz és helyi alapanyagokat kínál megfizethető áron. Kifejezetten jó étkezési célpont, olcsóbb, mint a hasonló nyugat-
európai helyek.
A város számos éttermét a kifőzdei stílus jellemzi. A Pizzeria Delfino nevével ellentétben inkább prágai stílusú étterem, ahol napi menüt szolgálnak fel, és csak egy-két étel van, amelyet étlapról lehet rendelni. Nem messze tőle található az Il Pane Quotidiano, ahol a város egyik legjobb kávéját mérik, és helyben sütött brióssal, péksüteményekkel lehet megédesíteni a délelőttöt.
Esti szórakozásnak a Champagneria Vineria ajánlott, nem messze a főtértől, közel az egyetemisták törzshelyeihez. A város mellett álló Miramare-kastély kertjének és termeinek bejárása egész napos programot kínál.
Aki ezt gyorsabban letudja, az a nem messze levő Duinóban meglátogathat egy másik kastélyt is, amely a tulajdonosa révén ugyancsak kötődik a Monarchiához.
