Becsületre épülő vendéglátás: így működik az osztrák menedékházak önkiszolgáló modellje
Az osztrák alpesi ösvényeken járva Tirolban vagy Karintiában gyakran tűnnek fel apró, személyzet nélküli menedékházak – írta az Origo. A cikkből kiderült, hogy ezekben a helységekben nincs kiszolgálás, csak egyszerű hűtőládák, polcok, és egy persely vagy becsületkassza.
A túrázó maga választja ki, mit fogyaszt, és saját belátása szerint dobja be az árat. A kínálat jellemzően helyi
- csokoládék,
- ásványvizek,
- üdítők
- vagy házi szörpök.
Az árak ki vannak írva, a többi a vendégen múlik. Tirolban ez nem kuriózum, hanem a helyi túrakultúra szerves része: a bizalom természetes része a hegyi közösségeknek, akárcsak a tiszta ösvények és a gondozott pihenők.
Költségmentes az osztrák üzleti modell
A becsületkasszás rendszer meglepően jól illeszkedik a mai turisztikai trendekhez. A hegyi menedékházak üzemeltetői számára előny, hogy nincs szükség állandó személyzetre, nem kell napi nyitvatartással foglalkozni, és a bevételek így is fedezik a fenntartási költségeket.
A bizalomra épülő működés csökkenti az adminisztrációs terheket, miközben a helyi gazdaságnak is jót tesz: sokszor helyi termékek kerülnek a polcokra, így a bevétel részben visszafolyik a közösségbe.
A tapasztalatok szerint a becsületkassza mellett alig akad visszaélés, a turisták többsége szívesen fizet, sőt, néha még kicsivel többet is hagynak a dobozban.
A teljes cikket ide kattintva olvashatja el.
