Lezárult a csokoládéper
Olasz- és Spanyolország sem korlátozhatja a kakaóvaj mellett más növényi zsírokat tartalmazó csokoládék forgalmazását az Európai Unió (EU) bíróságának ítélete szerint. A hazai Nestlénél is üdvözölt döntéssel főleg a brit édesipar exportesélyei javulnak az évi 42 milliárd dollár forgalmú uniós piacon. Az EU-ban nyáron lép életbe a 2000/36-os direktíva, amely szerint a csokoládéban adott trópusi növényi zsírok is lehetnek, 5 százalék erejéig. Az 1973. évi irányelv is megengedte ez utóbbiak gyártását és értékesítését, tekintettel az újonnan csatlakozókra, ám engedte helyi tiltásukat.
Magyarországon már január elsejétől 3-ról 5 százalékra emelték a kakaóvajpótlók részarányának felső határát - mondja Mohos Ferenc, a Magyar Élelmiszerkönyv-bizottság édesipari szakbizottságának elnöke. Ám az EU-szabályozással összhangban nálunk is külön (az összetétel részletezése mellett) jelezni kell, ha nem csak kakaóvajat tartalmaz a csokoládé. Az, hogy valamely csokoládé "tiszta vagy nem tiszta" lesz, főleg a gyártási hagyománytól és nem minőségi megfontolástól függ. Ez utóbbi tekintetben ugyanis alig van különbség: nem megfelelő tárolás esetén az előbbi kevésbé olvad, a másik kevésbé szürkül. (GI)
