Aggódhatnak a pálinkafőzők a gyenge termés miatt
Nem kizárt, hogy az elmúlt tíz-tizenöt év leggyengébb kajszitermését szüretelhetjük idén – mondta a Világgazdaságnak Apáti Ferenc, a FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet alelnöke. A gyümölcs termése évjárattól függően 10 és 40 ezer tonna között váltakozik, idén egészen biztosan ennek a sávnak az alján lesz. Az alacsony termésmennyiség oka a tavaszi fagy. A korai fajtákat szinte teljesen „kivégezte” a március 1-jére virradó éjszaka tapasztalt mínusz 20-24 fokos hideg, ugyanis a kajszi rügyei akkor már elkezdtek duzzadni, egyes fajták két hétre voltak a virágzástól.
A terméskiesés egyaránt jelentős a Dunántúlon, Dél-Magyarországon, a Duna–Tisza köze déli részén, egyedül az észak-magyarországi termőtájakon pusztított kevésbé a fagy. A közép- és késői érésűekből ugyan lesz értelmezhető mennyiség, de ott is gyengének nevezhető a hozam. Apáti Ferenc szerint ennek megfelelően magas árak lesznek, a friss kajszi termelői ára az elmúlt években tapasztalt 200–450 forintos intervallum felső harmadában, 350–400 forint között várható.
Ilyenkor még bőségesen van a magyar piacon olasz és spanyol kajszi, 800 forintos áron, július dereka után viszont ezek eltűnnek. Pálinka-alapanyagnak ugyanakkor az importkajszi nem kerül szóba, már csak az ára miatt sem. Apáti Ferenc szerint ezeknek az íze, a cukortartalma és a cukor-sav aránya sem feltétlenül alkalmas jó pálinka készítésére. Az őszibaracknál egy fokkal jobb a helyzet, mint a kajszinál, de ott is gyenge termés lesz. Az utóbbi években jellemző volt a 10 és 60 ezer tonna közötti termés, az idén várhatóan nem haladja meg a 20 ezer tonnát.
A meggyszüret nagyon rövid lesz, nagyjából négy hét alatt lefut, július első hetében vége is lesz. A termés nagy, a minőség viszonylag gyenge, mert az elmúlt egy-két hétben rengeteg csapadék volt, a fák és a gyümölcsök pedig annyi vizet vettek fel, hogy hasad, reped a meggy, relatíve alacsonyabb a cukor- és szárazanyag-tartalma – mondta az alelnök. Emiatt a konzervipar is küszködik, mert a repedezett gyümölcs nem megfelelő. A FruitVeB adatai szerint a sűrítménygyártók 25–40 forintért vették a meggyet az utóbbi napokban, miközben az önköltség 100 forint körül van. Most viszont már ott tartunk, hogy ennyiért sem kell, mert a lengyeleknél, a szerbeknél és a görögöknél nagyon nagy a termés, és ők jelentős mennyiségű sűrítményt készítenek, így jelentős késztermék-túlkínálat alakul ki. A cseresznyepiacon hasonló a helyzet, nagy termés van Európában, bedugult a piac, a nyomott árak miatt sok gyümülcs maradt a fán. A cseresznye az érési időszakban érkező nagy mennyiségű csapadékra a meggynél is sokkal érzékenyebb, ezért gyenge a minősége.
A szilva szüretéig még van néhány hét, az látszik, hogy nagy szórást mutat tájegységenként, de az biztos, hogy nem lesz nagyon jó termés. A korai érésű fajták az átlagosnál kevesebbet hoznak. Európában viszont elég nagy termés lesz, így a tavalyi magas, 100 forint feletti ipari árak nem jönnek vissza.
