A grillszezon hozhatja a fordulópontot a piacon

A baromfitartók is minden idők eddigi legmagasabb takarmányáraival szembesülnek, ezért az áremelkedés a baromfi-termékpályákat sem kerüli el – mondta a Világgazdaságnak Csorbai Attila, a Baromfi Termék Tanács (BTT) elnök-igazgatója. A sertéshez hasonlóan itt is ökölszabály, hogy a takarmányköltség teszi ki az élőállat-előállítás önköltségének kétharmadát. Ekkora takarmányár-emelkedésnek magával kell hoznia, hogy a vágóhidakra és onnan a kereskedelembe is drágábban kerüljön az élő állat, illetve az állati termék.

A baromfipiacon már tart az élőállat-árak emelkedése, ezért a piaci szereplők minden eszközzel azon dolgoznak, hogy a kereskedelem elfogadja a költségnövekedésük miatti áremelést. Egyelőre ugyanis a vágó- és feldolgozóüzemek nem tudják annyira emelni az áraikat, amennyire azt a költségeik növekedése indokolná. Mint Csorbai Attila kiemelte, leginkább az étkezési tojás és a pulyka esetében sikerült „felfelé lépegetni az árakban”.

Fajonként eltérően nő az élő állatok ára. Például a madárinfluenza miatt jelentős pulykaállományok estek ki Nyugat-Európában, az ottani vágóhidak kereslete pedig hat a magyarországi árakra is, és a múlt héten már 10 százalék körüli drágulásról beszéltek a piaci szereplők. Ám Csorbai Attila szerint amilyen gyorsan emelik az árat a most pulykát kereső kereskedők, ugyanúgy egyik napról a másikra jelentősen csökkenthetik is.

Sokáig nem tartható, hogy a baromfi-vágóhidak és -feldolgozók nem tudják az átadási áraikat a költségeikhez igazítani. Azt, hogy mikorra tudják az eladásai árakban teljesen megjeleníteni a termelésük drágulását, a különböző baromfi-termékpályák keresleti és kínálati helyzete határozza majd meg, de mielőbb el kell kezdeni az emelést – mondta a BTT elnök-igazgatója. Szerinte a grillszezonra, azaz májusra és júniusra a kereskedelem is kénytelen lesz teljesen átvenni e költségemelkedéseket, a folyamat eredménye pedig a fogyasztói árak növekedése lesz. Csorbai Attila szerint a takarmány drágulásának globális jellege és a madárinfluenza miatt bekövetkezett komoly európai állománycsökkenés miatt nem lehet számítani olcsó importra, tehát ez nem lesz akadálya az emelkedő költségek érvényesítésének. Az viszont kérdés, hogy a koronavírus miatti gazdasági visszaesés hogyan befolyásolja a vásárlóerőt.

A pulyka árával már sikerült „felfelé lépegetni”.