Ezt jól kisütötték: jön Budapest kürtőskalácsa, a nyár új desszertje
Nekünk, készítőknek óriási a felelősségünk, rengeteg a rossz minőségű termék, az elektromos sütőben sütött, gejl, tömény, ehetetlen tészta, és óriási a szakadék a kisvárosi bódék, az ablakos büfék, a másolt kalácsosok és a „narancskötényes szeretet” között – hívta fel a figyelmet Korolovszki Norbert, a Kürtös Legenda alapító tulajdonosa, Budapest kürtőskalácsa ötletgazdája.
Elkészült Budapest kürtőskalácsa
Az a turista, aki felül egy Magyarországra tartó repülőre, egy dolgot biztos beiktatott a terveibe, hogy meg fogja kóstolni a kürtőskalácsot. Ezért a Kürtős Legenda csapata – akik már 13 éve készítenek kürtöskalácsot – elköteleződött amellett, hogy a legjobb kürtőskalácsot kínálja, amely méltó Budapest hírnevéhez.
Budapest kürtőskalácsa a nemzeti színeket idézi, miközben megjelenik benne Magyarország egyik legismertebb védjegye, első számú itala, az Unicum.
- Lesz benne egy kis maracuja jégkrém
- és áfonya is, így lesz nyári és hűsítő.
A hagyományos kürtőskalács, amit nagyanyáink készítettek, teljesen egyszerű kelt tésztából, kézzel készült.
Mi is kézzel készítjük, és parázson sütjük a mai napig, ahogy azt annak idején tették
– részletezte Korolovszki Norbert.
Ragaszkodnak a tradíciókhoz
Hozzátette: ragaszkodnak a tradíciókhoz abban a tekintetben is, hogy legalább 6 órán át pihentetik a tésztát, mielőtt abból kalácsot sütnek.
„Amikor Erdélyben járunk, sosem hagyjuk ki, hogy kóstoljunk egy kis helyi áfonyát, nálunk ez is elválaszthatatlan a hagyománytól. Ezért is szerettük volna ezt az elemet is megjelentetni Budapest kürtőskalácsában” – mondta a készítő.
Budapest kürtőskalácsa olyan, mint maga a főváros: sokszínű, zöld, bulis, nagyvilági.
A Kürtős Legenda nem titkolt célja, hogy ez az édesség újra visszakapja ünnepi mivoltát.
A Bazilika melletti helyszínnel is az a cél, hogy visszaadják a tradicionális kürtőskalács utóbbi időben elvesztett méltóságát– összegezte Korolovszki Norbert.
A nyár új budapesti desszertje szeptember végéig lesz elérhető.
