Sokkal több saját boltot akar a pékszakma
A szakma vállalkozói számára fontos, hogy a jövőben - az uniós gyakorlatnak megfelelően - minden pékségnek saját üzlete is legyen, mert így tudja jobban érvényesíteni érdekeit a piacon - jelentette ki Váradi János, a Magyar Pékek Ipartestületének ügyvezető igazgatója a Hungexpo Rt. által február 10-12. között rendezendő UKBA nemzetközi cukrászati, sütőipari és gasztronómiai szakkiállítás előtti tájékoztatón.
Lapunknak azt is elmondta: az ipartestület a maga eszközeivel igyekszik hozzásegíteni a pékségeket, hogy termékeik legalább 30-33 százalékát saját üzletben adhassák el. Az UKBA-n be is mutatnak egy ilyen, osztrák mintára létesített boltot. A sütőiparról megemlítette, hogy mintegy 1600 pékség képviseli, ennek 98 százaléka magyar tulajdonú, közülük 400 az ipartestület tagja. A bemutatón a tavalyinál 35 százalékkal nagyobb területen, 4000 négyzetméteren 103 hazai és 10 külföldi kiállító mutatja be cukrászati és sütőipari termékeit. (FI)
Munkatársunktól
