Franchise-hálózatot épít a Hauer

"A tervezettnél többe, közel négyszázmillió forintba kerül a Hauer cukrászda felújítása" - nyilatkozott lapunknak Fehér Miklós, a tulajdonos Friss Kft. ügyvezető igazgatója. A cég franchise-hálózatot is kialakít a Hauer-sütemények forgalmazására. A fővárosban és környékén tíz üzletet nyit, az első mintabolt a Nagy Lajos király útján lesz, a helyiséget már megvásárolta. Később a nagyobb vidéki városokban is létesülnek Hauer-boltok.

A Rákóczi úti Hauer cukrászdát - névhasználattal - a magyar magántulajdonú, évi 300 millió forintos forgalmú, negyvenfős Friss Gyorsfagyasztott Péká-rugyártó és Forgalmazó Kft. vette meg. A felújítás márciusban kezdődött, a nyitást augusztusra tervezik, mert akkortól már üzemel a cukrászda tőszomszédságában lévő, szintén tatarozás alatti Palace Szálló parkolója is. A pályázaton kiválaszott generálkivitelező a magyar tulajdonú Szer-orgterv Általános Építő- és Szerelőipari Rt., mely eddig főként a lakásépítési piacon vált ismertté. A cukrászdát 1400 négyzetméteresre bővítik, s mintegy 200 fő befogadására teszik alkalmassá. A cukrászok már gyakorolják a Hauer-sütemények készítését, melyek most a főváros nevesebb presszóiban kaphatók. A Hauer a tulajdonos tervei szerint a társasági élet központjává válik azáltal, hogy kulturális, művészeti eseményeknek is otthont ad.

Mint beszámoltunk, a cukrászda felújítását jogviták is kísérték. Erről most Fehér Miklóstól megtudtuk, hogy az öt Hauer leszármazottból cége néggyel megyegyezett. Az ötödik Hauer Rezső, aki a Boráros téri Duna Házban lévő cukrászda - melyet a Junior Vendéglátó Rt. bérel - üzletvezetője. Román Péter, a Junior Rt. vezérigazgatója érdeklődésünkre elmondta: nem akarnak senkivel jogvitába keveredni, cukrászdájuk nem viseli a Hauer nevet, de süteményeik az eredeti receptek szerint készülnek. A Junior Rt. neve elsősorban a gyermek- és közétkeztetésről vált ismertté - naponta 100-120 ezer adag ételt készít a cég -, azonkívül önkiszolgálókat, hidegkonyhákat, cukrászdákat is üzemeltet, s egy ivóléüzeme is van. Az ezerfős társaság éves árbevétele ötmilliárd forint.

Hargitai Éva