Fogyókúrás lesz a hamburger?
Alma és banán keksz helyett, ásványvíz és gyümölcslé cukros üdítők helyett - adták ki a jelszót a New York-i iskolákban. Az ok: az amerikai nagyváros iskolás-korú gyerekeinek közel fele túlsúlyos, országos átlagban ez az arány tizenöt százalék körül van. A túlsúlyos gyermekből pedig előbb-utóbb túlsúlyos felnőtt lesz - mondják a szakemberek, emlékeztetvén, hogy az USA-ban évente 93 milliárd dollárt emészt fel a súlyfeleslegből adódó betegségek kezelése.
Ezért döntöttek úgy a New York-i iskolákban, hogy a közétkeztetésben jobban figyelnek a kalóriákra: a korábbi három alkalom helyett ezentúl ötször kerül friss zöldség és gyümölcs az asztalra, több lesz a hal, kevesebb a majonézes saláta. Az automatákból pedig szeptembertől eltűnnek a cukros üdítők és a kalóriadús rágcsálnivalók.
A döntés riadóztatta a témában érdekelt élelmiszergyártókat: a Kraft Foods nemrégiben jelentette be, hogy csökkenti az iskolásoknak szánt snackek zsír- és kalóriatartalmát. Hasonlóképpen csökkenti a reggeliző-pelyhek zsírtartalmát a Kellog's is, a Burger King pedig azt ígéri, hogy a Whopperekbe ezentúl több salátát tesznek. A McDonald's főnöke sokat sejtetően csak annyit jelentett ki, hogy ők szeretnék átvenni a vezető szerepet az egészséges életmód és a korszerű táplálkozás területén, a "supersize" menüket azonban nem kívánják levenni az étlapról. Mindenesetre a McDonald's szorongatott helyzetére utal, hogy az amerikai gyorskiszolgáló éttermi láncolat ötven év óta első ízben jelentkezik globális reklámkampánnyal. A fiatalos lendületet idéző reklámok várhatóan mind a 118 országban, ahol a McDonald's jelen van, felbukkannak majd.
Az üdítőgyártók közül a PepsiCónak már régóta létezik diétás készítménye, a Coca-Cola pedig új ízekkel, illetve kalóriaszegény variációkkal próbálkozik.
A gyorsétkezés csillaga amúgy is hanyatlóban van: az éttermek egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek arra, hogy kínálatuk megfeleljen a korszerű és egészséges táplálkozás feltételeinek. A fogyasztóvédelmi szervezetek világszerte egyre hangosabban követelik, hogy az élelmiszereken az árak mellett ne csak azok öszszetételét, hanem kalóriatartalmát is tüntessék fel. Felgyorsíthatja a folyamatot, hogy a dohánygyárakkal szemben indított perekhez hasonló jogi ügyek sorozata várható a gyorséttermi hálózatoknál is azután, hogy elhízás miatt néhányan már kezdeményeztek pert ellenük - egyelőre kevés sikerrel.
Előrejelzések szerint a gyorsétkezdék forgalma a következő 8-10 évben mindössze egy százalékkal fog bővülni - a jelenlegihez képest feleakkora ütemben -, a hagyományos éttermeké viszont évi 3,2 százalékkal: 13 milliárd, illetve 42 milliárd dollárra.
