Továbbfejleszt a McDonald’s

Az ideinél is nagyobb összegből fejlesztheti 2008-ban itteni hálózatát a McDonald’s Magyarországi Étterem Hálózat Kft. – mondta el lapunknak Radek Janalík, a leányvállalat ügyvezető igazgatója. Hozzátette: a hazai társaság nem kampányszerűen jut fejlesztési pénzekhez az anyacégtől, hanem folyamatosan költhet évi egy-kétmilliárd forintot újabb éttermekre és a meglévők átalakítására. Ezzel utalt az amerikai vállalat operatív vezetőjének, Ralph Alvareznek a közelmúltban tett kijelentésére, miszerint a világ vezető gyorskiszolgáló éttermeket működtető társasága mintegy 800 millió dollárt szán európai jelenlétének növelésére. Magyarországon 2006-ban 1,5, 2007-ben 2,0, 2008-ban pedig 2,5 milliárd forintot fordíthatnak fejlesztésre.

A magyar ügyvezető kiemelte: hosszú évek lejtmenete után az utóbbi két évben a kontinensen kiemelkedően lendületes növekedést mutatott fel a McDonald’s, az európai éttermek a céges átlagnál jövedelmezőbben működnek. Európa adja manapság a csoport teljes bevételének 35 százalékát, miközben ebben a térségben csak a globális étteremszám 20 százaléka található.

A rövid távú boom csak Európa egészét tekintve igaz, Magyarországon az utóbbi öt-hét évben szinte folyamatos volt a két számjegyű bővülés – emelte ki Radek Janalík. Európai szinten ott vagyunk az öt leggyorsabban fejlődő ország között, nálunk gyorsabb ütemet az orosz és a fehérorosz érdekeltség mutat fel, ahol még csak a piacépítés kezdetén tartanak. Ezt jól mutatják az arányszámok is: míg az USA-ban 25 ezres lakosszámonként épül egy-egy újabb étterem, Magyarországon 100 ezer főre jut egy, a FÁK-térségben pedig milliónként növekszik az egységek száma.

Több világszintű McDonald’s-újítás terepe is Magyarország volt, gondoljunk csak a néhány éve elindított kávézókoncepcióra, a kontinens első McCaféja Budapesten nyílt meg – húzta alá az ügyvezető. Kérdésünkre megerősítette, hogy a kávézóknál újabb üzleti modellt is tervez az anyacég, a jövőben nemcsak az éttermek kiegészítői lesznek a McCafék, hanem önálló egységként is megjelennek. Erre hamarosan Magyarországon is lesz példa, az első különálló kávézót az októberben nyíló Arena Plazában nyitja meg a cég. A „kávévonalat” más módon is erősíteni akarják a hazai leányvállalatnál. A következő hónapokban mintegy 300 millió forintot fordítanak a gépek cseréjére, hogy a klasszikus kávézói elvárásoknak megfelelve a McCafék mintájára az éttermekben is frissen őrölt alapanyagból készüljön az ital.

Az anyacég új stratégiát dolgozott ki az éttermi kínálatra is, így a jövőben nagyobb szabadságot ad a térségi vezetőknek a helyi igényekhez igazodó étel-ital választék összeállításában. Európa számára Münchenben „főzik ki”, mi kerüljön fel az étel-ital lapra. Az ottani stúdió munkájában a régiós szakemberek is részt vesznek. Az anyavállalat döntése alapján világszerte 10-14, egységes recept alapján készülő étel marad meg, egyebek mellett ilyen az itthon legkeresettebb Big Mac és a sült krumpli.

A McDonald’snak az év végére 95 egysége lesz Magyarországon, ebből 20-ban van McCafé. A jövő évi fejlesztési keretből az előzetes tervek szerint nyolc-tíz McCafét és öt éttermet nyit, hetet pedig átalakít.

A franchise-partnerek körét azonban már nem kívánják bővíteni, inkább az eddig beváltakkal terjeszkednek a jövőben is. Jelenleg 25 franchise-vállalkozással állnak kapcsolatban, közülük kettőnek már egyenként négy étterme is van.

A jövedelmezőség szempontjából nincs különbség itthon a franchise- és a saját üzemeltetésű egységek között.

A franchise-partnerek körét azonban már nem kívánják bővíteni, inkább az eddig beváltakkal terjeszkednek a jövőben is. Jelenleg 25 franchise-vállalkozással állnak kapcsolatban, közülük kettőnek már egyenként négy étterme is van.

A jövedelmezőség szempontjából nincs különbség itthon a franchise- és a saját üzemeltetésű egységek között. -->