Az édesítőszertől jobban hízunk, mint a cukortól?
Számtalan fogyókúra tiltja a cukorfogyasztást, helyette édesítőszert ajánlanak a diétázni vágyóknak, hiszen azzal szintén elérhető a megfelelő ízhatás, de – állítólag – nem hizlal. Legalább is ez volt eddig az általános nézet. Az amerikai Purdue Egyetem munkatársainak most publikált eredményei azonban cáfolni látszanak ezt a hitet.
A tudósok patkányok testsúlyát vizsgálták egy kísérlet során. Az állatokat két csoportra osztották, és joghurtot adtak nekik. Míg az egyik csoport szacharinnal édesített cukrot kapott, a másik adagjába valódi cukrot kevertek. Ezután mindkét csoport bőségesen kapott táplálékot, az orvosok pedig megfigyelték, mi történik. Meglepő módon a szacharinnal etetett patkányok többet ettek, és jobban elhíztak, mint cukrot fogyasztó társaik.
Az Egyetem munkatársai szerint a jelenség oka az lehet, hogy az édes íz aktivizálja az emésztést, a szervezet pedig kalóriadús, édes ételre vár. Ha az "ígért" kalóriamennyiség nem érkezik meg, a test összezavarodhat, és nehézséget okoz az étvágy szabályozása. A tudósok hozzátették: ha az elmélet helytálló, akkor más édesítőszerek, így az aszpartám, a szukralóz vagy az aceszulfám esetében is hasonló jelenség jön létre. A Brit Táplálkozástudományi Alapítvány érdekesnek nevezte az eredményeket, de hozzátették: a felfedezések nem bizonyítják, hogy az édesítőszerek fogyasztása nehezíteni a diétát.
