A vegán étrend csökkenti a szívroham kockázatát
A stockholmi Karolinska Intézet kutatói szerint az állati eredetű, illetve sikért tartalmazó élelmiszerek - búza, zab, rozs és árpa - elhagyásával a veszély csökkenthető. A szakemberek 38 önként jelentkezőn próbálták ki a diéta hatását: a napi energia bevitel 10 százalékát adta a protein, 60-at a szénhidrát, a maradék 30-at pedig zsír. Az étrend diót, napraforgómagot, gyümölcsöt, zöldséget, kölest és kukoricát tartalmazott.
A kontrollcsoport 28 főből állt - ők állati eredetű terméket is tartalmazó, de egészséges étrendet folytattak, amelyben nagyjából azonos volt a proteinek, szénhidrátok és zsír aránya. A vegán diéta eredményeként csökkent a koleszterin, különösen az alacsony sűrűségű lipoprotein, azaz a "rossz" koleszterin szintje - miközben a kontrollcsoportnál nem volt megfigyelhető semmilyen különbség. Emellett a 12 hónapos kísérlet végére a vegánok testtömeg indexe is csökkent, míg a másik csoport tagjaié nem változott.
