Norman Barrett 1957-ben derítette ki, hogy a nyelőcső és a gyomor találkozásánál a sejtek megváltoznak. Ennek oka, hogy a nyelőcső kitágul, a gyomorsav pedig átjut erre a területre is. Kaliforniai kutatók kiderítették, azoknak a nyelőcsövében, akik naponta megittak egy-két pohár bort, 56 százalékkal ritkábban alakult ki a rosszindulatú daganathoz vezető szövettani eltérés. VG