Milyen a medvés furmint? - Galéria

A borászat nem csatlakozott a hétvégi Nyitott Pincék rendezvénysorozathoz, elég volt neki magának is nyitott kapukkal, borkóstolóval, pincelátogatással várnia az arra járókat.

Borai – a furmint, az aszú, a hárslevelű, a muskotály, a szamorodni, a sauvignon és a chardonnay – a 80 hektárnyi saját szőlőből származik. A terület 27 olyan dűlőben található, amelyek hét hegyaljai településhez tartoznak. A hetes szám visszaköszön a tőkéken is: ennél több fürtöt nem hagynak rajta, első a minőség. És a második is: a fölös fürtök ott maradnak a tőke tövében, hogy gazdagítsák a talajt.

A kaszinó épülete 2003 óta a borászat főhadiszállása, ott van a szőlőfeldolgozó, a pince, a palackozó, az irodák és a kóstoltató helységek is. Készülnek ott borok hagyományos hordós és fémtartályos módszerrel is. A mintegy százezer forintba kerülő tölgyfahordók magyar, kanadai és francia kádárok munkái. Átlagosan hét év alatt elhasználódnak, eladják őket. Máshol persze még évekig jól szolgálnak a neves borászat levetett hordói.

Hanem feliratuknak nem szabad bedőlni. Annak, aki a meggyes és a birsalmás furmintot olvasván valami speciális ízesítésre készül, a házi túravezető hamar felteszi a kérdést: mégis mit gondol, mi van a medvés furmintban? Szóval, csak dűlőnevek, a fenti 27-ből. Amúgy az Árvay és Társa Pincészet által használt palack se kizárólag magyarországi gyártású. Bár a borászok szerint a hazai szakma is el tudna tartani egy minőségi magyarországi palackgyárat, a gyakorlat mégis az, hogy mindenki megoldja, ahogy tudja. Részben tehát importból.