Óvatosan a cukorral

Hasnyálmirigyrák. Az American Journal of Clinical Nutrition táplálkozástudományi folyóiratban tanulmány jelent meg a cukrozott üdítők mértéktelen fogyasztásának káros hatásairól. Hét éven át 75 ezer embert ellenőriztek, akik a szokványosnál lényegesen több cukrozott italt, üdítőt, cukrozott gyümölcsöt, édes levest fogyasztottak. A svéd kutatók megfigyelése szerint a cukorbevitel miatti fokozott inzulinhatás és a fokozott cukoranyagcsere miatt a hasnyálmirigyrák kialakulásának veszélye nagy, ugyanis az abnormális cukoranyagcserének és a fokozott inzulintermelésnek szerepe van a hasnyálmirigyrák kialakulásában. A nyomon követő vizsgálatot 1997–2005 közötti időben kérdőíves adatfeldolgozás segítségével kezdték. Ez idő alatt 131 esetben alakult ki hasnyálmirigyrák, s ez összefüggést mutatott a nagy mennyiségű édes italok, ételek fogyasztásával. Megállapították, hogy a rákos betegség kialakulásának kockázata közel kétszeres, s ezért a magas vérinzulinszintet teszik felelőssé. Ezekben az italokban a rendkívül gyorsan felszívódó oldott cukor drámai mértékben növeli a vércukor- és vérinzulinszintet, s ez fokozza a hasnyálmirigy vérátáramlását, és fokozza a sejtek osztódását. VG