Mitől olyan karcsúak a franciák?

Míg Európa legtöbb országának lakosai csak hatalmas kínok árán képesek fitt alakot ölteni, addig Franciaországban jóval kevesebben küszködnek az elhízás problémáival. Mi a titkuk, hogy a méltán híres francia konyha tejfölös mártásokban, sajtokban gazdag kínálata ellenére képesek megőrizni karcsúságukat?

Egyes vélemények - köztük a francia táplálkozási szakértő Dr. Francoise L Hermite - szerint a megoldást az étkezés közösségi rituáléjának megőrzésében kell keresni, a francia családok nagy része még ma is megadja a módját, hogy az asztalnál együtt eltöltött idő ne csak pusztán tápenergiával feltöltődést jelentsen.

Mások azt mondják, hogy a megoldás kulcsát a felszolgált adagok mennyisége adja. Noha a franciák nem egy étkezésük alkalmával, akár hét fogást is tálalhatnak, azonban ezeket elfogyasztva nem érzi telítve magát az ember, mert máshol ez a felszolgált mennyiség nem lenne két fogáshoz sem elég.

De mi lesz a következménye, ha az oly nagy étvágyú franciák is egyre gyakrabban ráharapnak majd az angol-szász étkezési szokások egyszerűségére, és a sajátos hangulatú, friss élelmiszereket árusító piacok helyét elfoglalják a hódító gyors-étterem láncok? Alighanem elhízás.(BBC News)