A helyi élelmiszer az igazán "zöld"
Az élelmiszerek származási helye még inkább fontos az egészség- és a környezetvédelem szempontjából, mint organikusságuk, vélik angol tudományos kutatók.
A Food Policy hasábjain megjelent tanulmányuk szerint, az emberek akkor járulnak hozzá leginkább környezetük megóvásához, ha lakóhelyük 20 km-es körzetéből származó termékeket fogyasztanak.
A prof. Pretty és prof. Lang vezette kutató csoport precízen megbecsülte az élelmiszerprodukció minden egyes lépéséhez tartozó "környezetvédelmi ár"-at.
"Az élelmek ára olyan külső költségeket rejt magában, mint a környezet rombolása, az infrastruktúra károsítása vagy a szállítás okozta terhek." mondta prof. Lang.
A tanulmány szerzői kiszámították, hogyha mindenki a 20 km-es környezeten belülről származó termékeket vásárolná, akkor éves szinten a 2,3 milliárd angol fontnyi környezetvédelmi költség a tizedére csökkenne, azaz 230 millió fontra.
Rámutattak arra is, hogy az organikus metódusok szintén a költség hatékonyságot növelik.
Ugyanis további 1,1 milliárd fontnyi csökkenést eredményezne,ha Nagy-Britannia minden farmja áttérne az organikus termelésre.
A fogyasztók még 110 millió fontot takaríthatnának meg a környezetvédelemnek, ha gyalog, kerékpárral vagy tömegközlekedéssel közelítenék meg a piacokat.
A tudósok véleménye szerint az első lépés a cél elérésének érdekében az lehetne, ha minden fogyasztó morális döntést hozhatna az élelmiszer vásárlásáról azáltal, hogy az üzletek feltüntetnék termékeik származásának pontos helyét és módját.
Jelenleg Angliában sem tudná senki megmondani mit is eszik valójában.
A szerzők reményei szerint a brit élelmiszer termelés infrastruktúrájában radikális átalakulások várhatók a közeljövőben. (BBC News)
