Nagyobb szerepet szánna a vadhúsnak a közétkeztetésben az agrártárca
Az Agrárminisztérium azon dolgozik, hogy a vadhús
a közétkeztetésben is nagyobb szerepet kapjon – mondta Bitay Márton, a tárca földügyekért felelős államtitkára
a XII. Vadgasztronómiai Fesztiválon, Soponyán. Mint hangsúlyozta: ennek egyik feltétele, hogy minél többen megismerkedjenek a vadhúsok ízével, amiben sokat segíthetnek a vadgasztronómiai fesztiválok. Ezeken válhatnak népszerűbbé az olyan vadhúsok, mint a szarvas, az őz, a vaddisznó vagy a muflon – tette hozzá. A vadhús sok ásványi anyagot és rostot tartalmaz, emellett pedig kevés benne a zsír, ezért értékes alkotóeleme lehet az egészséges étrendnek. A fesztivált szervező Vadex Zrt.
a 2016-os 61,6 tonna után tavaly 70,5 tonna vashúst értékesített a belföldi kiskereskedelmi forgalomban. | VG
