Jelentősen csökkent tavaly a salátatermés

VG-összeállítás | Miközben Európában dinamikusan nő a fogyasztása, az elmúlt évben számottevően csökkent a salátatermelés Magyarországon, és nemcsak az export, hanem az import is visszaesett.

A fejes saláta és a cikória nélkül számított egyéb saláták termése egyaránt csökkenő tendenciát mutat: az előbbi 19 százalékkal, 8,3 ezer tonnára, az utóbbi 14 százalékkal, 3,21 ezer tonnára csökkent 2019-ben az előző öt év átlagához képest – idézte jelentésében az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) a KSH adatait. Csökkent Magyarország fejessaláta-behozatala is, a tavalyi 1,53 ezer tonna 38 százalékos visszaesés a 2019-eshez képest. A legnagyobb beszállító Spanyolország volt, ahonnan 576 tonna fejes saláta érkezett. Az export szintén mérséklődött, 32 százalékkal, 1,17 ezer tonnára. Ezt főként a Romániába irányuló kivitel csökkenése okozta. Magyarország fejessaláta-exportjának értéke 542 millió forint, az import értéke pedig 478 millió forint volt 2020-ban. A fejes saláta külkereskedelmi egyenlege pozitívra változott, és 64,5 millió forintra nőtt az előző évihez képest. Az idei év első hónapjában a behozatal 37 százalékkal, 152 tonnára, a kivitel 39 százalékkal, 32 tonnára csökkent az előző év azonos időszakával összevetve.

A fejes salátán kívül az egyéb salátafélék exportjából származó bevétel 2,53 milliárd forint, az import értéke pedig 4,53 milliárd forint volt 2020-ban, emiatt az egyéb salátafélék külkereskedelmi passzívuma 2 milliárd forintot ért el. Az egyenleg a mennyiséget tekintve is negatív volt, a behozatal 14 százalékkal (12,4 ezer tonnára) csökkent 2020-ban. A legnagyobb beszállító Spanyolország, ahonnan 6,12 ezer tonna saláta érkezett. A kivitel nem változott, 4,9 ezer tonna volt 2020-ban is. A legnagyobb célpiac Románia volt, ahová 13 százalékkal, 3,46 ezer tonnára bővült a kiszállított mennyiség. Az idei év első hónapjában is folytatódott ez a trend: az egyéb salátafélék importja 8 százalékkal, 1,44 ezer tonnára csökkent, míg a kivitel 7 százalékkal, 453 tonnára bővült 2021 januárjában.

Az AKI adatai szerint a Budapesti Nagybani Piacon a belföldi fejes saláta termelői ára 2 százalékkal, 196 forintra nőtt darabonként, a Lollo típusú tépősaláták termelői ára viszont 9 százalékkal, 210 forintra csökkent darabonként 2021 első 12 hetében az előző év azonos időszakához viszonyítva. Eközben az elsősorban olasz importból származó fejes saláta nagykereskedelmi ára 15 százalékkal (177 forint darabonként), a jégsalátáé 6 százalékkal (350 forint darabonként), a Lollo típusú tépősalátáké 6 százalékkal (268 forint darabonként) volt alacsonyabb 2021 1–12. hetében az egy évvel korábbinál.

Európában az elmúlt évtizedben dinamikusan növekedett a salátafélék fogyasztása. Sokszínűségüknek köszönhetően a félkész és kész salátakeverékek egyre népszerűbbek a fogyasztók körében. Az Eurostat adatai szerint az Európai Unió tagországai 2,18-2,39 millió tonna salátát termelnek évente. Spanyolország 920-1000 ezer tonna évi mennyiséggel az unió vezető salátatermelője.

A legnagyobb unión belüli fejessaláta-exportőr Spanyolország, Hollandia és Olaszország volt 2020-ban, a legnagyobb fejessaláta-importőr pedig Németország és Olaszország. Spanyolország fejessaláta-kiszállítása a közösség belső piacára 1 százalékkal, 351 ezer tonnára csökkent 2020-ban az előző évhez képest.

Az unió belső piacán az egyéb salátafélék legnagyobb exportőre Spanyolország, utána Hollandia és Németország következik. A legnagyobb importőr Németország és Hollandia. Spanyolország kiszállítása a termékkörből a közösség belső piacára 2 százalékkal volt több (255,7 ezer tonna) 2020-ban, mint egy évvel korábban.