Alapos mosás, csak a sárgát
Ha nem bio citromot vásárolunk, akkor alaposan sikáljuk meg forró víz alatt, mert ezeket vegyszerrel keverik. Csak a sárga héját reszeljük le, a fehér rész már keserű. A reszelőn maradt citromhéjat könnyen eltávolíthatjuk, ha a citrom után még egy kockacukrot lereszelünk.
