Triplázással érhető el az uniós marhahúsfogyasztás átlaga

A jelenlegi alacsony, fejenként évente 2-2,5 kilogrammos hazai marhahúsfogyasztást az Európai Unió 6-8 kilogrammos szintjére kell felhozni, ennek érdekében fogyasztásösztönző kampányt indít a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) – jelentette be Győrffy Balázs, a köztestület elnöke. Az utóbbi években nőtt Magyarországon a szarvasmarha-állomány, a tavaly mért 864 ezer 200 ezerrel haladja meg a 2010-es szintet. Elsősorban a húshasznú állomány nőtt: 2004 óta megnégyszereződött.

A tavaly levágott 106 ezer marha 64 százaléka tejhasznú volt, ami azt jelzi, hogy itthon az alapanyagként jóval gyengébb, a tejtermelést befejező, idősebb teheneket vágják le, az étkezési célra tenyésztett húsmarhák jellemzően külföldre kerülnek. Győrffy Balázs szerint a jó minőségű marhahús iránti igény növekedése magával hozhatja e trend megfordulását is. Fontos lenne, hogy a hazai üzletekben és vendéglátóhelyeken is elérhető legyen a jó minőségű marhahús, mert csak így valósítható meg a fogyasztás növelése. Ehhez szükség van a feldolgozóipar fejlesztésére is.

Az uniós fogyasztási szint elérése egészségügyi szempontból is indokolt lenne, hiszen a marhahús kiváló elsődleges fehérjeforrás, magas a B12-vitamin- és a vastartalma is – mondta Süle Katalin, a NAK elnökségi szóvivője, aki egyébként Charolais-törzstenyészetet tart fenn. Szerinte a fogyasztói bizalom növeléséhez fontos lépés, hogy az övéhez hasonló tenyészetekből háztáji gazdaságokhoz kikerülő állatok nyomon követése megoldott. Lényeges változás lehet az is, hogy a tervek szerint a vágóhidakról, feldolgozókból kikerülő marhahúsokat tanúsítvánnyal látják el, nemcsak a termék eredetét, hanem a minőségét is megjelölve.

A bejelentéssel egy időben indult kampányban a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara a fogyasztók tájékoztatását tűzte ki elsődleges célul, hogy megismertesse a marhahús minél szélesebb körű felhasználási lehetőségeit, az egyes húsrészek vásárlásával, tárolásával, elkészítésével és fogyasztásával kapcsolatos információkat.