Dél-balatoni borutak
Míg a bortúráknak hagyományosan az őszi, szüreti időszak a főszezonja, és a legtöbb borvidéken még télen is több a látogató, mint a kánikulai nyárban, akadnak kivételek: a Balaton vonzáskörzete az itteni borvidékeknek is kiemelkedő forgalmat biztosít. A Dél-balatoni Borút Egyesület immár második éve működik, és a tapasztalataink egyértelműek - mondja Jelenik György, a szervezet egyik vezetője. A nyár a legjobb időszakot jelenti nemcsak a terület vendéglátással foglalkozó vállalkozóinak, hanem a borászoknak is - hangsúlyozza. Konkrét számok az egyesület működéséből, a borút jellegéből adódóan nem állnak rendelkezésre, azt azonban több tagjuk egybehangzóan állította: megfordult az a trend, hogy a vendégek elcsodálkoznak, milyen hálózat tagjához érkeztek, épp ellenkezőleg, kifejezetten keresik a borút láncolatába tartozó pincéket, éttermeket, szállodákat. Az egyesület immár közel harminc minősített szolgáltatót ajánl, akikről ingyenes prospektust kaphatnak a turisták.
A borút-kezdeményezés célja a minőségi borászati, gasztronómiai szolgáltatók tömörítése, akik hajlandók arra, hogy egymást is a vendégek figyelmébe ajánlják. A szervezés Villányból indult, az első borútegyesület ott jött létre, majd a villányiak voltak azok is, akik egy hat borvidéket felölelő régiós PHARE-pályázat összehangolásával "továbbvitték" az ötletüket. Az egyesületeknek mindenütt a helyi önkormányzatok, hegyközségek, vállalkozók és magánszemélyek a tagjai. Jelenik András elmondta: a szervezetnek lényegében bárki tagja lehet, aki támogatja a kezdeményezést, szigorú feltételek vonatkoznak azonban a minősített szolgáltatókra. Ezek egyaránt tartalmaznak az infrastruktúrája vonatkozó előírásokat és olyan szabályokat is, amelyek például kizárják, hogy a borkóstolás végén kötelezővé tegyék a vásárlást.
