Jön a gombamérgezési szezon
Az utóbbi években átlagosan hatvanöten kerültek kórházba gombamérgezéssel, az elmúlt hat évben hatan haltak meg a gyilkos galóca fogyasztása miatt. A mérgezések az időjárási viszonyok miatt az őszi időszakban következnek be. Az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat szakemberei arra figyelmeztetnek, csak a szabályok betartásával gyűjtsük és fogyasszuk az erdőkben, réteken termő gombákat. Az ellenőrzött gombát lehetőleg a gyűjtés napján fogyasszuk el, szellős, hűvös helyen tárolva is legfeljebb másnapra tehetjük el.
A gombát alaposan főzzük, süssük meg. Vannak ugyanis olyan fajták, amelyekben a méreganyagok felbomlásához legalább 20 perc főzés szükséges. Előfordul, hogy az ehető gombákban lévő fehérjék, aromaanyagok allergiás és gyomor-, béltüneteket okoznak. Néhány gomba pedig az alkohol fogyasztásával együtt okoz tüneteket, ilyen például a kerti tintagomba, a változékony tinóru, az illatos pereszke.
A gombás ételek nehezen emészthetőek, ezért a nagy mennyiség fogyasztása is megbetegedéssel jár. Az orvosok azt tanácsolják, hogy a hat évnél fiatalabb gyermekeknek ne adjunk gombás ételt.
Ha az elfogyasztott vadon termő gomba után bármilyen tünet jelentkezik, haladéktalanul orvoshoz kell fordulni. Jó, ha a gombahulladékot vagy az ételmaradékot magunkkal visszük, mivel a fajta gyors megállapításához az nagy segítséget jelent. (VG)
