Gundel éttermek az EU-ban

Partnereket keres magyar éttermek uniós országokban történő nyitásához a Gundel étterem tulajdonosa, a Lángastronomia Kft., s terve megvalósításában az állam segítségre is számít - tájékoztatta lapunkat a kft. ügyvezető igazgatója, Buday Gábor. A cég másként is terjeszkedik: előrehaladott tárgyalásokat folytat a New York Kávéház Étterem üzemeltetéséről. Ez három előnnyel is járhat. A közös menedzsment alkalmazása, a munkaerő jobb kihasználása és a közös árubeszerzés révén csökkennek a költségei, a két étterem ajánlhat majd egymásnak vendégeket minőségi kategóriában, s új piacokat is találhatnak a Gundel saját márkás termékeinek: borának, paprikájának, pálinkájának.

Minderre annak részeként kerül sor, hogy az idén az uniós csatlakozásból adódó lehetőségek kihasználása a Gundel fő feladata. Nő ugyanis az érdeklődés Magyarország iránt a turizmus, a kongresszusszervezés és a cégutaztatás terén is - sorolja Buday Gábor. Új beszerzési források is felfedezhetők, főként a feltörekvő országok piacai ígérnek jó minőségű, versenyképes árut. A társaság már megkezdte ezek felkutatását, várhatóan rövidesen új - kínálatában eddig nem szereplő - tengeri halakkal, zöldségekkel, chilei, dél-afrikai és ausztrál borokkal bővül a kínálata. Közben vizsgálja, milyen uniós pályázatokon indulhatna.

Az idén koszerűsíteni kell a Gundel konyháját, felújítani régi épületét. Ezek megvalósítását segíti, hogy a kft. két amerikai tulajdonosa, Láng György és Ronald Lauder az idén nem vesz ki osztalékot a cégből. Viszont a napokban elfogadták a 2003-as évről szóló beszámolót, mely szerint a társaság árbevétele 1,56 milliárd forint volt. Ezen belül a Gundel étterem 1,37 milliárdot hozott, a borászat 190 milliót. Előbbi részleg 20, utóbbi 25 százalékos nem mérleg szerinti, árbevétel-arányos üzemi eredményt ért el. Tavaly 180 ezer vendéget fogadott a kft., 2 százalékkal többet, mint az előző évben.