Kitört a tojásválság – ez a magyarázat, miért lőttek ki az árak
Tojásválság tört ki Szlovákiában, miután az egyik legnagyobb termelőnél a madárinfluenza megjelenése miatt 400 ezer tyúkot kellett levágni. A hiányt saját forrásból nem tudják pótolni, így a tojás ára régiós szinten is megemelkedett. Ukrajnában 60 százalékkal emelkedett a tojás ára, áruhiány fenyeget.
Ukrajnában 60 százalékkal emelkedett a tojás ára, és jelentős áruhiány fenyeget. Magyarországon közel sem ilyen súlyos a helyzet, azonban itthon is elszálltak az árak.
Az orosz–ukrán háború nyomán kialakult gazdasági válság az alapvető élelmiszerek piacát is súlyosan érintette Ukrajnában. A burgonya, káposzta, répa és egyéb alapvető termékek drámai áremelkedése után az utóbbi hetekben a tojás került a figyelem középpontjába. A háborús környezetben nemcsak a termelési és logisztikai láncok sérültek, hanem az ukrán háztartások költségvetése is egyre nagyobb terhet visel.
A sertéshús majdnem a duplájára drágult
Az elmúlt három évben jelentősen növekedett az alapvető élelmiszerek ára Ukrajnában. A kenyér például 2021 novemberéhez képest 47,7 százalékkal lett drágább: míg három évvel ezelőtt a fehér kenyér átlagosan 24,7 hrivnyába (232 forintba) került, addig 2024-ben már 35 hrivnya (330 forint) körül mozog. A péksütemények mellett a hús- és haltermékek ára is drasztikusan megugrott; a sertéshús esetében közel 90,5 százalékos áremelkedést tapasztaltak, egy kilogramm már 282 hrivnyába (2645 forintba) kerül, szemben a három évvel ezelőtti 148 hrivnyával (1390 forinttal).
A tejtermékek ára szintén jelentősen növekedett.
- Egy csomag vaj 462 forintnyi hrivnyáról 975 forintnyira drágult, ami 111 százalékos növekedés.
- Hasonló tendencia figyelhető meg a tej és a tejföl esetében is: egy liter tej ára 290 forintról 490 forintra nőtt (plusz 69,3 százalék),
- a tejfölé 270-ről 495 forintra emelkedett (plusz 85,9 százalék).
- Az alapvető zöldségek ára is megugrott: a burgonya például több mint kétszeresére, 305 forintra nőtt az elmúlt három évben,
- a répa pedig 207,6 százalékkal drágult.
A gyümölcsök sem maradtak ki az árrobbanásból:
- a banán például most 577 forintba kerül kilogrammonként, ami 115,8 százalékos növekedés.
A tojás különösen érzékeny pontja az élelmiszerár-válságnak.
Egy tucat tojás 2021-ben átlagosan 364 forintba került, 2024 novemberére ez az ár 732 forintra emelkedett, ami több mint 101 százalékos drágulásnak felel meg.
A tojásárak növekedését szezonális hatások, a termelési költségek drasztikus emelkedése, valamint a logisztikai és energiaellátási problémák egyaránt előidézték.
Mi áll az árrobbanás mögött?
Az árak emelkedése mögött összetett tényezők húzódnak meg. A háborús helyzet miatt megszakadtak a szállítási láncok, az elfoglalt területek termelése kiesett, és az energiahordozók áremelkedése is hozzájárult a költségnövekedéshez. Az energiaválság különösen érzékenyen érinti az ukrán termelőket:
az elektromos áram ára megugrott, ami az élelmiszeripari termelés minden szegmensében további drágulást eredményezett.
Az áramellátás zavarai miatt számos termelő kénytelen volt tartalék generátorokra támaszkodni, ami szintén növelte a költségeket. A tojás esetében a szezonális hatások és a takarmányárak emelkedése is különösen jelentős szerepet játszott. A búza ára például 70 százalékkal, míg a kukoricáé 80 százalékkal nőtt 2024 eleje óta, ami drasztikusan megemelte a baromfitartás költségeit. Az importált csomagolóanyagok és a logisztikai költségek szintén nagymértkben növelték az előállítási árakat.
Sokaknak elérhetetlenné válik a tojás
Az ukrán lakosságot súlyosan érinti az élelmiszerárak növekedése. Egy nemrégiben készült felmérés szerint a háztartások több mint fele kénytelen volt olcsóbb alternatívákat választani, vagy csökkenteni a vásárolt mennyiséget. A tojások drágulása különösen érzékenyen érinti a családokat, hiszen a tojás az ukrán étrend egyik alapvető eleme. Sokan kénytelenek lemondani más termékekről, hogy továbbra is megengedhessék maguknak ezt az élelmiszert. Az áremelkedés akkora mértékben sokkolta a társadalmat, hogy a hatóságok vizsgálatot indítottak kartellezés gyanúja miatt.
Bár az árak stabilizálódhatnak a tavaszi hónapokban, a háborús környezetből adódó bizonytalanság továbbra is nehezíti az élelmiszerpiac normalizálódását.
A tél közeledtével az energiaköltségek további növekedése várható, ami tovább súlyosbíthatja a termelők és a vásárlók helyzetét.
A szakértők szerint az ukrán élelmiszerpiac a háború végéig nehezen tudja megfékezni az árak folyamatos növekedését.
