Ha ez így megy tovább leszokhatnak a barbecue-ról az amerikaiak – szárnyal a marhahús ára
Folytatódik a szarvasmarhaválság az Egyesült Államokban. Július 1-jén körülbelül 94,2 millió szarvasmarhát és borjút regisztráltak, ami 1973 óta a legalacsonyabb féléves szám. Az USDA egy külön feljegyzésben közölte, hogy a vágásra küldés előtt súlygyarapodás céljából hizlalt, telepeken elhelyezett állatok száma 2017 óta a legalacsonyabb szintre zuhant.
A világ legnagyobb marhahústermelő országában tapasztalható, súlyos hiány az egekbe szöktette a szarvasmarha-tenyésztési költségeket, a nagy élelmiszer-termelők nyereségét megtépázta, a marhahús árát pedig rekordszintre emelte az üzletekben. Napjainkban 1 font, azaz nagyjából 45 dekagramm darált marhahús ára 6 dollár, azaz valamivel 2 ezer forint fölött van.
Nehéz helyzetben a tenyésztők
A szarvasmarha-tenyésztők évek óta csökkentik állományaikat a magas kamatok, a drága takarmány és a tartós aszály kombinációja miatt.
Az idei rekordmagas szarvasmarhaárak azonban megfordíthatják a trendet. Ismét megérheti a marhatartás, és a gazdák belefoghatnak az állomány bővítésébe is. Ezt azonban a szakma egyelőre nem erősítette meg, mi több, szkeptikusok is bőven akadnak: az Oklahoma Állami Egyetem mezőgazdasági közgazdaságtan professzora, Derrell Peel szerint a legfrissebb adatok
nagyon kevés jelét mutatják az állomány újjáépítésének vagy bármi nagyon agresszív intézkedésnek.
Az üszők száma a hizlaldákban többnyire stabil maradt a tinók számához képest, ami arra utal, hogy a gazdák nem tartják meg érdemben a nőstényeket tenyésztésre.
Valószínűleg stabilizálódik a szarvasmarha-állomány, de még nem növekszik
– mondta.
A kifejezetten tenyésztési célra nevelt húsmarhák számának jelentős csökkenése azt is jelzi, hogy az újjáépítés még nem indult be – meghosszabbítva a hústermelők veszteséges ciklusát, és potenciálisan az olcsóbb fehérjék, például a sertés- és csirkehús felé terelve a fogyasztókat – állítja Benjamin Theurer, a Barclays Plc. elemzője.
„A teljes felépülés és a profitszint rendeződése még messze van” – tette hozzá. Ha a gazdák már most belekezdenek az állomány növelésébe, 2028 vagy 2029 előtt nem lehet majd érdemi rendeződésről beszélni, azaz az árak tartósan magasak maradhatnak.
Ukrajnában is hasonló a helyzet
Csökken az állatállomány, a háború elszegényedést okoz, ami csökkenti a keresletet a húsfélék iránt. Az ukrán húsárak az elmúlt időszakban drasztikusan emelkedtek, és a jövőben sem várható csökkenés. Az utóbbi két hónapban szinte minden kategória drágult:
a marhahús ára több mint 20 százalékkal, a sertésé pedig 30 százalékkal nőtt az előző év azonos időszakához képest.
A csirkehús, amely hagyományosan olcsóbb alternatívának számít, szintén drágább lett. A sertésnyak átlagára 330 hrivnya (körülbelül 2775 forint) volt kilogrammonként, ami 30 százalékkal haladta meg a tavalyi árszintet. A marhahús ára elérte a 336 hrivnyát (2825 forint) kilogrammonként, ez 22 százalékos növekedés az előző évhez képest.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.