A magyar pezsgőpiac évi 20-21 millió palackot forgalmaz, megközelítőleg a felét az év végi szezon adja
– mondta Kovács György, a Törley Pezsgőpincészet Kft. ügyvezetője a Világgazdaságnak.
A cégvezető rámutatott, hogy ezzel az attitűddel Magyarországot azokhoz a piacokhoz lehet sorolni, amelyeken a pezsgőfogyasztás erősen a szilveszteri időszakra tolódik, a szezonon kívül pedig jellemzően csak a kiemelt ünnepi alkalmaknál (születés- és névnapok, házasságkötések, évfordulók) van rá igény.
A Törley éppen ezért évek óta nagy hangsúlyt helyez a „deszezonalizációra”, vagyis arra, hogy a pezsgőfogyasztást minél inkább kihúzzák a decemberi hónapból.
„Ez a törekvésünk leginkább a Hungaria pezsgőmárkánk esetében járt sikerrel, itt az elmúlt esztendőben egyértelmű mennyiségi elmozdulást látunk a szezonon kívüli időszak irányába” – mondta.
A koronavírus-járvány hatásairól Kovács György kifejtette, hogy a tavaszi első hullám egy egy hónapos periódusban jókora visszaesést okozott a pezsgőértékesítésben. Ennek meghatározó oka a gasztronómiai egységek bezárása volt.
Áprilistól kezdődően viszont normalizálódtak az eladások, a nyár elejére pedig az előző évi szintre tért vissza a fogyasztás.
Sőt, mivel többen üdültek belföldön, a vásárlások enyhe növekedést mutattak 2019-hez képest.
Aztán az őszi második hullám ismét elsodorta a vendéglátóhelyeket, az utolsó negyedév pedig újra enyhe mínuszt okozott a pezsgőknél.
„Ezen nincs mit csodálkoznunk, hiszen olyan fogyasztási csatornák záródnak el, amelyek a pezsgő számára elengedhetetlenek. A már említett gasztronómiai szektoron kívül ilyen a travel retail, a színházak, a házibulik vagy a nagy szilveszteri partik. Minden olyan intézkedést megértünk és elfogadunk, amely az emberek egészségét szolgálja, akkor is, ha ez valamelyest csökkenti a forgalmunkat” – mondta Kovács György.
A pandémia nyomot hagyott az exporton is, szintén hullámzó intenzitással. A pezsgőpincészet főbb piacain (Észtország, Svédország, Kanada) év közben szinte semmilyen változás nem állt be, a mostani időszakban viszont ezeket is egyfajta zsugorodás jellemzi.
A Törley ügyvezetője az új évi várakozásokról is beszélt. Szerinte az év első fele – de ebbe akár még a nyár is beleeshet – az élet normalizálódásáról fog szólni, ami érinti a pezsgőfogyasztást is. Kiemelte, hogy számukra örömteli pillanat lesz, amikor a gasztronómia újraindulhat.
Abban is bíznak, hogy a 2021-es év végi szezont és a szilvesztert már úgy fogják megélni, hogy a koronavírust teljes mértékben maguk mögött tudhatják.
Ha ez bekövetkezik, folytatódhat a 2014-től tartó upgrading tendencia a pezsgőpiacon. Ennek lényege, hogy a vásárlók egyre magasabb értékű pezsgőket keresnek.
Ez oda vezetett, hogy bár az elmúlt időszakban az éves fogyasztás stabil volt, vagy legfeljebb pár százalékot növekedett, értékben két számjegyű volt a bővülés.
Meggyőződésünk, hogy a pandémia elmúlásával a világ pezsgőfogyasztása vissza fog térni az eredeti, leginkább értékben növekvő medrébe
– mondta az ügyvezető.
Az ízvilág kapcsán a Törleynél érdekes trendet tapasztalnak: Magyarországon a pezsgőfogyasztás a szárazabb irányba megy el. Határozott igény mutatkozik az édes pezsgők helyett a száraz pezsgőkre. Szembetűnő a 0,2 literes pezsgők térnyerése is.
