Elképesztő állapot: penészes, szennyvízszagú, a zsírtól elvetemedett ablakú konyhában készítettek ételt budai éttermekben

A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) munkatársai az Alkotás utcában üzemelő két kínai gyorsétteremben folytattak vizsgálatot. Az ellenőrzés súlyos élelmiszer-biztonsági és higiéniai problémákat tárt fel, ezért azonnali hatállyal elrendelték mindkét vendéglátóhely működésének felfüggesztését. A két büfé üzemeltetője a hatósági döntést figyelmen kívül hagyva még aznap kinyitott, így az NKFH ismét bezáratta a vendéglátóhelyeket, és hatósági eljárásokat indított az üzemeltetőkkel szemben – írja csütörtöki közleményében a hatóság.

Alapvető élelmiszer-biztonsági előírásokat nem tartottak be a budai éttermek

Az NKFH helyszíni vizsgálata

Az ellenőrzés során megállapították, hogy a konyhák állapota rendkívül elhanyagolt, az ablakok és nyílászárók korhadtak, azok résnyire nyitva állnak, mivel a rájuk rakódott vastag zsíros szennyeződés miatt már nem voltak zárhatók. Az éttermek ezek alatt tárolták a már készre sütött húsokat. Az ételkészítés területén a falakat, kapcsolókat, vezetékeket, páraelszívót, valamint a hűtők külső és belső felületeit vastag zsír- és koszréteg borította.

A higiéniai állapotok a zöldség-előkészítő helyiségben ennél is rosszabbak voltak, nem volt biztosítva a meleg víz, valamint a nyers, felszeletelt csirkemellet dobozban, a mosogató szélén tárolták, és közvetlenül a padozaton ázott vízben a már tisztított burgonya is.

Penészben, átható szennyvízszagban, vastag koszban készítették az ételt

A mosogatás körülménye szintén súlyos problémát vetett fel: a fogyasztói edények mosogatásánál a szennyvíz elvezetése nem zárt rendszerben történt, és a helyiség falazata is erősen penészes és szennyezett volt, valamint átható szennyvízszag uralkodott. Fertőtlenítő hatású mosogatószer és kézmosó sem állt rendelkezésre egy területen sem. A konyhához tartozó pince állapota sem felelt meg az élelmiszer-biztonsági előírásoknak. A fagyasztóládák, a villanykapcsolók és az egész terület erősen szennyezett és rendezetlen volt, ahol az éttermek az élelmiszer-alapanyagokat is tárolták.

Az ellenőrzés napján fogyasztói bejelentés érkezett arról, hogy az éttermek annak ellenére továbbra is árulják az ételeiket, hogy a hatóságok korábban felfüggesztették a működést. Az NKFH munkatársai így ismét azonnali ellenőrzést tartottak, a helyszínre érve azt tapasztalták, hogy az egyik helyen két vendég kiszolgálása éppen zajlott, és a másik étteremben is fogadtak rendeléseket.

Mindezek alapján az NKFH azonnal intézkedett a büfék bezárásáról, és elindította a hatósági eljárásokat, amely során szigorúan fellép az ismételt jogsértést elkövető vállalkozásokkal szemben.

Pintér István, az NKFH elnöke elmondta: „Az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások betartása érdekében folyamatosan ellenőrizzük a gyorséttermeket, ezzel is védve a fogyasztók életét és egészségét. Amennyiben szükséges, a hatóság a lehető legszigorúbb szankciókat szabja ki a súlyosan és ismételten jogsértő vállalkozásokra, ez a vendéglátóhely bezárása mellett bírság kiszabására is kiterjedhet.”