Szatmári szilva Tarpáról
Újjáépítette az árvíz következtében tönkrement cefreérlelőjét a tarpai Hungaroteam Kft. Az ország második legnagyobb szatmári szilvapálinkát gyártó vállalkozásának ügyvezető igazgatója, Várady György lapunknak elmondta: cégük - amely a tájjellegű gyümölcsök, valamint dió és méz felhasználásával állít elő biotermékeket - várhatóan már az idén a szatmári almapálinka gyártását is megkezdi.
A két személy magántulajdonában lévő magyar-német kisvállalkozás - a kisvárdai Várda-Drink Rt. mellett - másodikként foglalkozik a tájkörzet hagyományos gyümölcse, a szatmári, pontosabban a penyigei kék szilva szeszipari felhasználásával. A szatmári szilva megjelölésű pálinkát eddig sokan próbálták utánozni, sőt az ország más részén is gyártottak ilyen néven etilal-kohol, víz, aroma és színezék felhasználásával pálinkát. A hónap elejétől azonban a tájkörzetről elnevezett italt csak a Magyar élelmiszerkönyvben felsorolt mintegy húsz településen gyárthatják.
Ezzel egyrészt eleget tehetnek az uniós elvárásoknak, hiszen a legfontosabb, hogy az ország a valódi hungarikumokkal és ne utánzatokkal jelenjen meg a piacon - mondta Várady György -, s a termékek gyártóit arra ösztönzik, hogy a jobb minőségű termékekből készüljön több. Eddig a gyengébb minőségű, 600-650 forintért piacra dobott pálinka jórészt kiszorította a márkás italokat, hiszen az utóbbiak ára 1200-2500 forint körüli.
A tájkörzet nevével fémjelzett áruk iránti kereslet növekedése indokolja, hogy bővítsék a termelést. A Hungaroteam Kft. ezért hamarosan a kétszeresére növeli a cefretároló, illetve -érlelő kapacitását, ugyanígy a késztermék érlelésének eszközeit is.
Az eredeti, szatmári gyümölcsökből készült pálinkákat ugyanis amellett, hogy 50 fokosra és csak kis üstökben főzik, kizárólag tölgyfa hordókban érlelik. A cég az elmúlt években 43 millió forintot költött beruházásra, s hogy várhatóan az ősztől a szabolcs-szatmári körzet almá-saiban termett gyümölcsből készítsen valódi szatmári almapálinkát.
Ezekre és a cég egyéb biotermékeire - például a felezett dióból és mézből, valamint a dióolajból készített salátadresszingjeire - a németek és a hollandok a legfőbb vevők.
A társaság hungarikumnak számító termékére, a szatmári bioszilvalekvárra is termékvédelmet vezetnek be. Az igazgató bízik benne, hogy a vállalkozás két legfontosabb terméke révén az iparág prémium cikkeinek száma és kelendőségük valóban növekszik az unióba lépésig.
