Szerbiában január 31-én hatályát vesztette az a rendelet, amely a leggyakrabban vásárolt kenyérfajta árának felső határát szabta meg. A 46 dinárban (125 forint) rögzített ár a T–500 típusú lisztből készült félkilós veknire vonatkozott, és a kormány 2010-től hathavonta vizsgálta felül.
Rasim Ljajic kereskedelmi miniszter a napokban jelentette be, hogy ezúttal valószínűleg nem hosszabbítják meg az úgynevezett népi kenyérként ismert pékárura vonatkozó rendelet érvényességét, nem tervezik egyéb módon sem megszabni az árakat, de ennek ellenére
nem kell a kenyér jelentős drágulásától tartani.
Az újságok viszont már hónapok óta arról cikkeznek, hogy a rendelettel megkárosítják a pékeket, ugyanis a nyári árakhoz képest a búza ára 30 százalékkal emelkedett, és már 21-22 dinárt (57-60 forint) kell fizetni érte.
A már érvényét vesztett rendelettel a pékségeket arra kötelezték, hogy a naponta előállított kenyérfajták legkevesebb 40 százaléka az említett kenyérlisztből készülő népi kenyér legyen. Megszabták az összetételét is: 370 gramm kenyérlisztből, 7,4 grammnyi sóból, 9,25 gramm élesztőből és 1,48 gramm adalékanyagból készíthették a félkilós veknit, amelyet aztán legfeljebb 46 dinárért árulhattak.
Egyelőre nehéz megjósolni, hogy milyen változásokat hoz a kenyér piacán az árszabályozás eltörlése, hiszen a fogyasztói szokások is változtak.
Ma már nem mindenki vásárolja a hagyományos kenyeret,
hanem a teljes kiőrlésű, barna lisztből sütött, magvas vagy rozsliszttel, esetleg tönköllyel dúsított kenyerek is egyre népszerűbbek, még ha drágábbak is.
A teljes cikket a Világgazdaság pénteki számában olvashatja
