A z elmúlt két hétben a lakosság beraktározott készletezhető élelmiszerekből, a kereslet hirtelen és jókora emelkedése pedig az árak elszabadulásához vezetett. A FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács adatai szerint a tárolható zöldségfélék közül a burgonya, a hagyma és a gyökérzöldségek, valamint a gyümölcsök közül az alma fogyott a legjobban. Az árak a felfokozott kereslet miatt az előző hetekhez képest a két-háromszorosukra emelkedtek. A friss, primőr zöldségekre – közülük is elsősorban a paradicsomra, a paprikára és az uborkára – is nagyobb igény mutatkozott, de ezek nem drágultak érdemben.
A hét végén és e hét elején már erősen esett a kereslet minden zöldség és gyümölcs iránt, így az árak is meredeken zuhantak. A FruitVeB-hez érkező információk szerint a nagybani piacok forgalma mintegy 70-80 százalékkal esett, és erőteljesen csökkentek az áruházláncok megrendelései is. A primőr zöldségekből – mint például a hónapos retek, a fejes saláta és az újhagyma – az ilyenkor szokásos rendelések 10-20 százaléka érkezik be. A hagyma, a burgonya és az alma, vagyis a készletezhető termékek ára visszarendeződött, míg a friss, primőr áru (paprika, paradicsom, uborka, fejes saláta) a jelenlegi helyzetben gyakorlatilag eladhatatlanná vált – ezért a kórházaknak ajánlottak fel belőlük. A FruitVeB elemzése szerint ez már a vásárlóerő csökkenését is mutatja, amelynek az az oka, hogy a fogyasztók az elmúlt hetekben főként a készletezhető élelmiszerekre és egyéb, betegségmegelőzéssel összefüggő kiadásokra költöttek. Erre ráerősít, hogy a hó végére az e havi jövedelmek elfogytak. Szintén a forgalomcsökkenés irányába hat, hogy a vendéglátó egységek és a helyi fogyasztói piacok nagy része bezárt.
Súlyos értékesítési zavarokra lehet számítani – sőt máris megjelentek – amiatt, hogy drasztikusan zuhant a nagybani piacok forgalma, több mint 50 százalékkal estek az áruházlánci rendelések, az árukészletek hatalmasak, és nagy részben eladhatatlanná váltak. Ez utóbbi különösen érzékenyen érinti a néhány napnál tovább nem tárolható primőr zöldségeket. Valószínűsíthető, hogy az elkövetkező egy-két hónapban jócskán a megszokott szint alatt mozognak a piaci árak, amit a többi országban zajló hasonló folyamatok miatt „ránk tolt” olcsó is erősít.
Ez számottevő árbevétel-kiesést, adott esetben likviditási zavarokat okoz majd a kertészeteknek, az elbocsátások miatt kieső jövedelmek nyomán április–májusra akár kritikusabb helyzet is kialakulhat a zöldség-gyümölcs fogyasztásban. A FruitVeB több intézkedést is javasol, egyebek mellett a zöldség-gyümölcs termékek származási országának kötelező feltüntetését az üzletekben, szöveggel és – a húsokhoz hasonlóan – zászlóval is. A várható elhúzódására tekintettel javasolják annak megvizsgálását, hogy van-e mód rendkívüli árukivonásra, a kieső jövedelmek támogatására vagy például állami felvásárlásra kórházak részére.
