Eldőlt: ez az év fagylaltja Magyarországon – ezt mindenképp ki kell próbálni

Hajdúszoboszló, Európa legnagyobb fürdőkomplexumának városa volt az idei Év Fagylaltja verseny házigazdája, ahol a megszokott módon „fesztivál” jelleggel rendezték meg az ezévi megméretetést, a Magyar Cukrász Ipartestület szervezésében. A versenyzők szombat reggeltől kora délutánig, egy teljesen felszerelt fagylalt laboratóriumban, a nézők előtt készítették el a versenymunkáikat azzal a céllal, hogy a fogyasztók is jobban megismerhessék a fagylaltkészítés rejtelmeit – adta hírül a Magyar Nemzet.

Minden korábbinál többen neveztek idén az Év Fagylaltja versenyre

A lap az ipartestület tájékoztatására hivatkozva azt írta, a hagyományos és „Mentes” versenykategóriák mellett idén a vendéglátó, Hajdúszoboszló tiszteletére és a hajdúszoboszlói gyógyvíz feltárásának 100. évfordulója alkalmából egy új kategóriát hirdettek meg, „Pávai kedvence” néven. Mivel a „hévizek atyjaként” elhíresült Dr. Pávai Vajna Ferenc geológus egyik kedvenc süteménye az almás pite volt, így ebbe a kategóriába az almából készült fagylaltokkal és almás pite fagylaltokkal lehetett nevezni.

Az Év Fagylaltja versenyre ebben az évben öt kategóriában rekordszámú, összesen 100 fagylalt nevezése érkezett, és a korábbi évek díjnyertes magyar fagylalt remekeivel együtt több mint 130 féle fagylalt volt kóstolható az egész napos rendezvény alatt. A fagylaltokat cukrászmesterekből álló szakmai-, közönség- és a szakmai szervezetek zsűrije is értékelte. A szakemberek szerint a versenyzők kreativitása ismét határtalan volt. 

A túró volt a sláger alapíz, míg a gyümölcsök között a bogyós gyümölcsöké volt a főszerep: a málna, szeder, ribizli, eper mellett meglepetés volt több fagylaltban is a josta és a berkenye. Egyes fagylaltokban merész fűszerek is feltűntek, mint a magaszkári vadbors, a rózsabors, vagy épp a pikáns timur bors. A „Pávai kedvence” kategóriában az almás fagylaltokat a megszokott fahéjas, szegfűszeges és gyömbéres ízesítések mellett, izgalmasabb alapanyagokkal  – akár almapálinkával vagy alma ciderrel – is „megbolondították” a versenyzők. 

A fagylalt bemutatókon a tavalyi győztes „Tökmag sorbet pirosbogyós gyümölcsökkel” mellett a „Karamellás kukorica fagylaltot” is megismerhették a látogatók, valamint bemutatkozott a „Krémes tiramisu fagylalt, extra crunchy kávés ropogóssal és kávés-tejcsokoládés variegátóval” és a „Dobostorta revolúció” is, mely az idén 140 éves hungarikum dobostorta tiszteletére készült el fagylalt formában.

Ezek az eredmények születtek

A rendkívül erős mezőnyben a következő eredmények születtek:

• A cukrászdák, kézműves fagylaltozók versenyének győztese, egyben az Év Fagylaltja cím nyertese: a Dörgicsei mandulás – Márton Sándortól, Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred
• A mentes kategóriában, a hozzáadott cukor, glutén, laktóz és tejfehérje mentes fagylaltok közül a legjobb: Sós pisztácia sorbet feketeribizlis áfonyával –
  Böröczky-Asztalos Ágnes, Margaréta Fagyizó, Balatonszemes
• „Pávai kedvence” kategóriában a győztes: Tündérpite – Márton Sándor, Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred
• Különdíjak, a közönségdíj: Pisztácia kandírozott citrusokkal – Marsa Éva Heléna, Vanília&Gelarto, Nagykőrös
• Szakmai szervezetek különdíja: Balatoni mámoros csokoládé – Bergmann Nándor, a Kis Bergmann Cukrászda, Balatonfüred
• Első Magyar Fehérasztal Lovagrend Különdíja: Camelia - Gyuris László, Virág Cukrászda, Szeged
• Kézműves Fagylalt Nívódíj: Márton Sándor, Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred