Michelin-csillag

Áldásból átok lett a Michelin-csillag

Egy több séf fordít hátat az elit éttermeknek, az iparág súlyos problémája a túlhajszolás. Egy fiatal séf azért hunyt el, mert nem volt ideje kikezelni mandulagyulladását.

Michelin-csillagos éjszaka Nagy-Britanniában

Csaknem kétszáz étterem tarthatta meg vagy érdemelte ki a Michelin-csillagot Nagy-Britanniában és Írországban, akadt olyan vendéglátóhely, amelyet egyszerre hárommal is kitüntetett a szakma krémje.

A magyar gasztronómia bukása és felemelkedése

A múlt század közepén hanyatlásnak induló magyar konyhát csak nagy erőfeszítések árán sikerült megmenteni. Azóta van Michelin-csillagos éttermünk és Bocuse d’Or-győztesünk is.

Új Michelin-csillagokat remél Budapest

Várakozások szerint szerdán jelentik be a Michelin Guide európai listáját, amelyen akár két-három újabb budapesti étterem is felbukkanhat az egycsillagosok között.

Határ a „csillagos” ég

Az Onyx, a Costes éttermek és a Borkonyha példája is azt mutatja, hogy egy Michelin-csillagos étterem nyereséges működtetése is hosszú távú befektetés.
Világgazdaság Piactér