A kávétermesztés végérvényesen megváltozott, de a kávé ára tovább nő

„Véleményünk szerint a kávétermesztés végérvényesen megváltozott” – mondta a Reutersnek Sergio Vieira a világ egyik legnagyobb kávétermelőjének igazgatója. Az AFB&IOB holdingvállalat mintegy 20 ezer hektárnyi kávéültetvénnyel rendelkezik Brazíliában. A vállalat az új területek vásárlásánál most már azt is szem előtt tartja, hogy mennyire öntözhető, mert a kávé árának egyik befolyásolója a cserjék életben tartása.

A szárazság tavaly súlyosan érintette a brazíliai kávébabtermelőket, a nagy exportőr ország növényeinek egy része elpusztult, a világpiaci kávéárak pedig kilőttek. A Reuters több mint 20 gazdával, hivatalnokkal, agrárszakértővel, öntözési specialistával és kávéipari vállalatvezetővel beszélgetett arról, hogy hogyan alakítja át a kávétermesztést az éghajlatváltozás miatti új csapadékeloszlás.

A kávé ára az éghajlatváltozás miatt nő

Brazília kávétermesztői a bőséges tavaszi és nyári esőzésektől függtek korábban, az aszály ritka volt, így öntözőrendszert is alig építettek ki: iparági értékelések szerint a kávéültetvényeknek mintegy 30 százalékát szerelték fel ezzel az infrastruktúrával.

A megszokottól eltérőn tavaly, mire megjött a csapadék, az aszály elpusztította a kávécserjék egy részét, és ennél is több növény termése megsemmisült. Ez azt jelenti, hogy 

Elemzők szerint a brazil kávékészletek ismét csökkenni fognak, ami azért lényeges, mert a dél-amerikai ország termőterületei szolgálják ki a globális fogyasztás mintegy 35 százalékát.

Várhatóan az elmúlt hat évből az idei lesz a negyedik, amikor a globális kávéfogyasztás meghaladja a kínálatot. Csak az elmúlt három évben a Nemzetközi Kávészervezet szerint a világ 12,5 millió zsákkal, azaz 750 ezer tonnával több kávét fogyasztott el, mint amennyit termesztett. Azaz a világ a raktárkészleteket élte fel. A hiány a globális éves kínálat mintegy 7 százalékának felel meg.

Annak ellenére, hogy tavaly 70 százalékkal emelkedett a kávé referenciaára, az árnövekedés idén is kitartott 25 százalékkal. A kiváló minőségű arabica kávé KCc1 határidős ára február 13-án 4,40 dollár per font rekordot ért el.

A tavalyi aszály tehát változtatott a gazdálkodók hozzáállásán. Az öntözési szándék ellenére azonban továbbra is kihívásos a bőséges és jó minőségű kávébabtermesztés. Brazília hagyományos kávétermelő vidékének központjában, Minas Gerais államban például a talajvízszint jócskán lecsökkent, egyes helyeken 300 méter mélységbe húzódott.

A víz elérhetőségén túl a kávétermesztés másik kulcstényezője a tőke. A gazdák világszerte csak most érezték meg a magas kávéárak előnyeit, az elmúlt évtizedben ugyanis sokan felhagytak az üzlettel az alacsony árak miatt. A mostani profitot azonban a drága öntözőrendszerekbe kell fordítaniuk.

Hugo Guimaraes de Oliveira kávészakértő szerint, ha a gazdálkodók bevezetnék az öntözést, mellette pedig javítanák a talaj nedvességmegtartó képességét, és felfrissítenék a növényállományt, azaz idősek helyett fiatal cserjéket ültetnének, akkor hektáronként akár 70 zsákos terméshozamot is elérhetnek, szemben a régi, öntözés nélküli gazdaságokban elért 20 zsákos mennyiséggel.