Nagy kihívások előtt állnak a sörgyártók – fejlesztésekkel és különlegességekkel menetel a világhírnév felé a magyar söripar
Sok iparágban kihívásokkal teli év volt 2025, és ebből nem maradt ki az alkoholtermékek piaca sem. Idén valamennyi italgyártó nagy nehézségekkel nézett szembe, így a nagy magyarországi sörgyárak is. Gyakorlatilag a koronavírus-járvány idején tapasztalthoz hasonló visszaeséssel szembesült az iparág.
A Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója, Kántor Sándor ennek ellenére optimistán összegezte az idei esztendőt a szervezet évzáró adventi sörestjén, három pozitívumot is ki tudott emelni.
Az egyik legfontosabb, hogy folytatódott a prémium termékek immár évek óta tartó térnyerése. Magyarországon jelenleg már minden harmadik pohár sör prémium sörterméket tartalmaz. Ez egybevág a sörszövetség azon törekvésével, miszerint tudatos és megfontost sörfogyasztókat szeretnének maguk körül látni a gyártók.
Az üzenet egyértelmű: kevesebbet, de jobbat igyál!
– hangsúlyozta Kántor Sándor.
Tovább emelkedett az alkoholmentes termékek népszerűsége is: lassan eléri a 10 százalékot a teljes sörforgalomban az alkoholmentes típusok forgalma. A szakember szerint ez nem csupán amiatt történik így, mert a fogyasztók tudatosabbak, és mert a sörgyártók újabb és újabb ízekkel jelennek meg a piacon, hanem amiatt is, mert a technológiai fejlesztéseknek köszönhetően újabb kategóriák is megjelennek és elérhetővé válnak. Idén piacra került többek között alkoholmentes malátaital koffeinnel, és hidratáló sör is.
Habár tavaly jelentek meg a hazai piacon, de idén azóta is jelen vannak, és növelni is tudták népszerűségüket a sörkoktélok, amelyek főleg a nyári időszakban, jégkockával válnak igazán kellemes itallá. Azonban készültek már az adventi időszakra jellemző, a karácsonyi, ünnepi ízvilágot a poharunkba varázsoló sörkoktélok is.
Gőzerővel fejlesztenek a sörgyártók, durván kilőtt az export
Kántor szerint szintén nagy pozitívum az iparágat jellemezte idén, hogy minden nagyobb gyártónál több milliárdos fejlesztések zajlanak.
„Tehát annak ellenére, hogy a piaci forgalom esik, a gyártók nem menekülnek be abba a zsákutcába, hogy minél olcsóbban minél gyengébb termékek jelenjenek meg, hanem a pont az ellenkezőjét választja a magyar söripar, minél magasabb minőségű terméket minél jobb technológiával kívánnak előállítani” – emelte ki a sörszövetség első embere.
Hozzátette, hogy külföldi útjai során megtapasztalta, hogy a magyar sörnek jó híre van a világban, termékeink világszínvonalúak. Mindezt a számok is alátámasztják, hiszen a magyar sörexport 2025-ben az export 150 százalékkal nőtt.
