cukrászda

Az elmúlt években sok változás történt a létesítmény életében, és a gazdasági helyzet sem teszi lehetővé a folytatást.

Az Egy Csipet Torta brand megnyitotta első üzletét.

A háromszintes edzőtermet szeptemberben adják át, ezzel 50-80 munkahelyet teremtenek. A főpolgármesternek viszont nem tetszik a beruházás.

Ma már nem feltétlenül éri meg helyben fagylaltot készíteni a cukrászdáknak, mert rengeteg pluszköltséggel jár, miközben a megtérülése nagyon is bizonytalan.

Bár az „ipari” bejglik olcsóbbak, mint a cukrászdában kaphatók, a minőségük jóval gyengébb – véli a Magyar Cukrász Ipartestület.

Karamellizált rozmaringos tejcsokoládé? Céklás fehér csokoládé? Ezek az extrémnek tűnő párosítások mindennapos ötletelés és hosszas kísérletezés eredményei a Harrer házaspár műhelyében.

A járvány óriási visszaesést okozott a cukrászdák életében is.

Ötödik éve nem üzemel a Rákóczi úti, nagy hírű Hauer cukrászda a működtető cég ellen indított felszámolási eljárás miatt. Noha a tulajdonosnak lenne pénze kifizetni a hitelezőket, a Magyar Hírlap értesülése szerint a bíróság nem adott még helyt az egyezségi tárgyalásnak.

Teljes a káosz a hazai cukrászdákban. Szinte lehetetlen ugyanis megállapítani, hogy az ott árusított készítményekre a júliustól megváltozott áfakulcsok közül melyiket milyen esetben kell alkalmazni.

A Die Presse című bécsi lap is hírt ad arról, hogy a Pécs centrumában található Caflish cukrászda 1789 óta megszakítás nélkül üzemelt, most azonban a pénzügyi válság miatt bezárni kényszerül.