Elsősorban az igényesebb vendégkört célozzák meg a főváros belső, kedveltebb részein sorra nyíló éttermek. Ugyanakkor a divatkonyhák és a gyorséttermek száma is szaporodik, ám a hagyományos magyar vendéglőkre jelenleg kevésbé van igény. Budapesten az első fél év végén 7701 vendéglátóhely működött, közel 600-zal több, mint egy éve.